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Alle Neuigkeiten zum Podcast und Aktuelles für die Weltunter-Gang



3. März 2021

Italienisch // Hamburg // März 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder.)


In der kurzen, wie kostbaren Mittagspause schwingen sich Fiona und Simon auf das Fahrrad, um sich mit italienischen Köstlichkeiten zu stärken. Mit vollen Händen und großem Hunger verlassen sie einen Ort, dessen Atmosphäre vergnügliche Zeiten und leckere Speisen erahnen lässt. Früher nannte man so einen Ort wohl Restaurant, aber so ganz sicher sind sich die Beiden dabei nicht. Während Fiona mit gefülltem Fahrradkorb Richtung Alster losfährt, steuert Simon sein Rennrad einhändig —die Pizza in der anderen Hand. Es wartet eine vormals sonnige Parkbank mit Blick auf die Alster und verheißungsvolle Speisen.

Soviel soll gesagt sein: dass heiße Pizza auch mit kühlen Fingern großartig schmeckt, der Wind sicherlich einen guten Job bei der Stadtreinigung machen würde und in der Mittagspause bekocht zu werden, ein besonders schöner Luxus ist.

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Erscheint morgen und ist dann hier verfügbar: Episode 21 anhören

Vielen Dank geht an Basti für das tolle Intro! Den „Spätzle Valley“ Podcast, den mein lieber Freund und ehemaliger Kollege mit seinem Co-Moderator Chris zum Thema Start-Ups in Deutschland machen, können wir nur empfehlen.

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17. Februar 2021

Burger // Hamburg // Februar 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder.)


Kurzer Hand im schönen Süddeutschland bestellt, lassen sich Fiona und Simon, per Kurier kulinarische Kühlware liefern. Ein leuchtender Stern wies den Beiden in ihrer Entscheidung unmissverständlich den Weg. Tja, manchmal müssen die Hamburger eben selbst nach Hamburg kommen. Ganz nach dem Motto, geteilter Genuss ist doppelter Genuss, planen sie, die 4 Burger an zwei Tagen zu verspeisen.

Soviel soll gesagt sein: dass man Pommes auch mit heißer Luft frittieren kann, hochwertiges Fleisch in der Pfanne nicht schrumpft und erforderliche Kreativität kurzzeitig überfordern kann, wenn doch eigentlich eine präzise Anleitung erwartet wird.

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Erscheint morgen und ist dann hier verfügbar: Episode 20 anhören

Vielen Dank geht an Julia Antkowiak für den tollen Einsprecher! Den Just add digital Podcast, den meine lieben KollegInnen Julia und Marco zum Thema Digitalisierung machen, können wir nur empfehlen.

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15. Februar 2021

Kulinarisches Kompendium: Salzzitrone

Mmmmmmh, der feine Geschmack von frischen Fakten!


Ein neuer Eintrag in unserem „Kulinarischen Kompendium“, auch KuKo genannt:

Salzzitrone

In Salzlake eingelegte Zitronen werden zur Aromatisierung von Salaten, Couscous sowie fisch- und fleischhaltigen Tajine-Gerichten verwendet. Durch den hohen Salzgehalt ist eine weitere Zugabe von Salz oftmals unnötig. Kann einfach selbst hergestellt werden.

Jetzt reinschauen: im Kulinarischen Kompendium.



3. Februar 2021

Saisonal // Hamburg // Februar 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder.)


Dem andauernden Homeoffice zu trotz, halten Fiona und Simon ihre Nasen in die kalte und frische Luft, um mit dem Fahrrad ein israelisches 5 Gänge Menü abzuholen—wieder in einer Kiste und vorgekocht sicher in Vakuumbeuteln verpackt. Die beiden freuen sich über eine sehr nette Übergabe mit kurzem Schnack und sind überhaupt nicht überrascht, dass die Kiste wieder nicht in Fionas Fahrradkorb passt. Kurzerhand wird umgepackt und der Inhalt ohne die geräumige Kiste sicher nach Hause transportiert.

Soviel soll gesagt sein: dass die Zubereitung dieses mal niemanden überforderte, auch wenn das Wasser vor Wut kochte, da es nur Sieden durfte und dass alle Gänge, ohne Ausnahme, zu überraschen und begeistern wussten—Chapeau!

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Erscheint morgen und ist dann hier verfügbar: Episode 19 anhören

Vielen Dank geht an Katharina Thoms für den tollen Einsprecher! Ihren Mensch Mutta Podcast können wir nur empfehlen.

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16. Januar 2021

Indisch // Hamburg // Januar 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder.)


Dieses mal ist es Fiona zu verdanken, dass zwei gut gefüllte und bildhübsche Kartonboxen den Weg zu den Beiden nach Hause gefunden haben. Schön ist, dass man mit dem Fahrrad nicht nur das Porto spart, sondern zudem auch die Umwelt schont. Die kurzweilige Zubereitung hebt die bereits famose Stimmung und wird durch ein vorzügliches Geschmackserlebnis abgerundet.

Soviel soll gesagt sein: dass ein gewissenhaftes Lesen eines Rezeptes die halbe Mahlzeit ist, der Nachtisch Klarheit über die Anzahl der Farben in der indischen Flagge bringt und sich so mancher Klee ins Bockshorn jagen lässt.

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Erscheint morgen und ist dann hier verfügbar: Episode 18 anhören

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16. Januar 2021

Confiserie // Hamburg // Januar 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder!)


Nach einer ordentlichen Portion frischer Luft, holen sich Fiona und Simon an einem wohlduftenden sowie entspannten Ort nicht nur wieder warme Finger, sondern auch feinste Backwaren. Welch Genuss sich den Sonntag so zu versüßen!

Soviel soll gesagt sein: dass man mit Passion über Maracuja diskutieren kann, nicht nur Oger und Zwiebeln viele Schichten haben und die Raffinesse auf den Tellern mit großer Dankbarkeit auf die Gabel und dann genüsslich in den Mund wandert.

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