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Alle Neuigkeiten zum Podcast und Aktuelles für die Weltunter-Gang



14. April 2021

Ganzheitlich // Hamburg // April 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder.)


Sehnsüchtig warten Fiona und Simon auf eine ganzheitlich bis in die Ecken gefüllte Box. Wenn der Kurier wüsste welch gekühlten Schatz er den Beiden da anliefert, ihm würde fortlaufend das Wasser im Munde zusammenlaufen. Glücklicherweise landet das denkbar schwere Paket sicher und wird im Nu verstaut. Der Kühlschrank platzt aus allen Nähten und die Beiden vor Neugier. In einem genüsslich wie ausgedehnten Marathon über Ostern wird das gelieferte Lamm von Nase bis Schwanz verspeist. Jeden Tag ein Festmahl—in den unterschiedlichsten Varianten, weiß das vormals glückliche Lamm von der schwäbischen Alb in Demeter-Qualität zu überzeugen.

Soviel soll gesagt sein: dass es zauberhaft anmutet wenn wilde Kräuter, Sonne, Wind und Regen in feinsten Leckereien transformiert werden, eine ganzheitliche Wertschätzung einer ganzheitlichen Verwertung entspricht und es keinen denkbar besseren Paukenschlag gibt, um die Fastenzeit abzuschließen.

Neugierig geworden?

Vielen Dank geht an Christine, Simons Mutter, für das tolle Intro! Sie arbeitet als freie Künstlerin und ihre starken Arbeiten könnt ihr auf ihrer Webseite bestaunen.

Erscheint morgen und ist dann hier verfügbar: Episode 24 anhören

Mit freundlicher Unterstützung der großzügigen Weltunter-Gang: unsere Community für einen unabhängigen Podcast mit exklusiven Vorteilen! Jetzt Mitglied werden.

Herzlichsten Dank!



4. April 2021

Kulinarisches Kompendium: Cidre

Mmmmmmh, der feine Geschmack von frischen Fakten!


Ein neuer Eintrag in unserem „Kulinarischen Kompendium“, auch KuKo genannt:

Cidre

Ein vergorener Apfelsaft, der mit Kohlensäure angereichert wird. Zur Verwendung kommen Apfelsorten mit hohem Tanningehalt. Der Alkoholgehalt liegt bei süßen Varianten bei ~2% und bei herben um die 5%. In Deutschland sind vor allem vollständig vergorene Apfelweine verbreitet.

Jetzt reinschauen: im Kulinarischen Kompendium.



2. April 2021

Zimtschnecken

Kulinarisches Kompendium – Rezepte


Es gibt ein neues Rezept im Kulinarischen Kompendium — unserem Communityportal exklusiv für Weltunter-Gang Mitglieder. Wir freuen uns sehr, Euch heute das tolle Zimtschneckenrezept unserer Hörerin Nastja zu präsentieren. Wir haben es selbst schon gebacken und können es nur empfehlen. Vielen Dank für das tolle Gastrezept liebe Nastja! – @cakes_andotherstories

Welche Art von Rezepten interessiert euch sonst? Lasst es uns wissen!

(Neu hier und neugierig? Die ersten zwei Folgen seid ihr kostenlos in der Weltunter-Gang dabei. Einfach anmelden und ausprobieren. – Ist auch kein Abo.)



31. März 2021

Französisch // Hamburg // März 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder.)


Nach einem sehr geschäftigen Freitag, halten Fiona und Simon mit dem elektrifizierten Carsharing-Mobil direkt im Halteverbot vor dem französischen Ort des Verlangens. Fiona übernimmt die Abholung der Bestellung, als sie ein nostalgischer Backflash zu einem zusätzlichen sowie spontanen Kauf von einer Flasche Cidre und einer Packung Crepes für das Wochenende verleitet. So düsen die Beiden nach Hause und da die Sterne gut stehen, ist direkt vor der Haustür ein Parkplatz frei. Sie können ihr Glück nicht fassen, dabei haben sie die Aperitifkiste noch nicht einmal geöffnet–das Beste steht noch aus: eine kulinarische Tour de France direkt am heimischen Esstisch.

Soviel soll gesagt sein: dass Frankreich ein großes Land mit nur vier Himmelsrichtungen ist, man in der Not den Käse auch– ihr wisst Bescheid, man sich kauend und mit geschlossenen Augen wie ein Gott in Frankreich fühlt und mit offenen Augen über die leere Platte wundert.

Neugierig geworden?

Vielen Dank geht an Noël für das tolle Intro!

Erscheint morgen und ist dann hier verfügbar: Episode 23 anhören

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Herzlichsten Dank!



17. März 2021

Mexikanisch // Hamburg // März 2021

Mit dem kulinarischen Podcast einmal um die Welt! (Naja, also nach Corona wieder.)


Mit einem Loch im Bauch machen sich Fiona und Simon, man könnte sagen schon wieder, mit dem Fahrrad auf den Weg, um sich ihr mexikanisches Essen zu verdienen. Sie liefern es sich selbst nach Hause und anstatt von Trinkgeld, warten alkoholfreie Aperitivi auf die Beiden. Die Tatsache, sich die Tacos selbst zu belegen, macht bei diesen Zutaten größte Freude und dankbar führen die Finger die Tacos im Salsaschritt zum Mund. Die richtige Dosierung war erst beim vierten und letzten Taco perfekt, dieser fällt dafür ganz schön üppig aus.

Soviel soll gesagt sein: dass eine Serviette vor allem sehr nützlich ist, wenn diese schon parat liegt; niemand geglaubt hätte, gerade etwas Kaktus gegessen zu haben und dieses Essen vor allem Hand und weniger Fuß hat.

Neugierig geworden?

Erscheint morgen und ist dann hier verfügbar: Episode 22 anhören

Vielen Dank geht an Claudia für das tolle Intro! Sie singt gemeinsam mit Fiona im Thiem.Wunder Gesangsduo und verleihen in ihrer Zweistimmigkeit gemeinsam mit ihrer Band jeder Festlichkeit das gewisse Etwas.

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Herzlichsten Dank!



11. März 2021

Kulinarisches Kompendium: Ravioli

Mmmmmmh, der feine Geschmack von frischen Fakten!


Ein neuer Eintrag in unserem „Kulinarischen Kompendium“, auch KuKo genannt:

Ravioli

Hergestellt aus zweilagigen Quadraten, Halbkreisen oder Dreiecken aus Eiernudelteig mit einer feingehackten Füllung, für die eine vielfältige Anzahl sehr aufwendiger Rezepte existieren. Im Jahre 1958 waren Ravioli in Dosen das erste Nudel-Fertiggericht in Deutschland.

Jetzt reinschauen: im Kulinarischen Kompendium.